石雕雕刻設計手法多種多樣，可以分為浮雕、圓雕、沉雕、影雕、鏤雕、透雕。

       1、浮雕。即在石料表面雕刻有立體感的圖像，是半立體型的雕刻品。因圖像浮凸于石面而稱浮雕。根據石面脫石深淺程度的不同，又分為淺浮雕及高浮雕。淺浮雕是單層次雕像，內容比較單一，沒有鏤空透該。高浮雕是多層次造像，內容都較繁復，多采取透雕手法鏤空，更能引人入勝。浮雕多用于建筑物的墻壁裝飾，還有寺廟的龍柱、抱鼓等。

       2、圓雕。是單體存在的立體擬造型藝術品，石料每個面都要求進行加工，工藝以鏤空技法和精細剁斧見長。此類雕件種類很多，多數以單一石塊雕塑，也有由多塊石料組合而成的，此類雕體發展了多促微型石雕產品，有的小似果核，有的薄如蟬翼，被稱為“微雕”。此類產品已完全脫離建筑實用而成為純工藝品，小巧且便于攜帶，為紀念品。

       3、沉雕。又稱“線雕”，即采用“水磨沉花”雕法的藝術品。此類雕法吸收畫與意、重疊、線條造型散點透視等傳統筆法，石料經平面加工拋光后，描摹圖案文字，然后依圖刻上線條，以線條粗細深淺程度，利用陰影體現立體感。此類石雕產品多數用于建筑物的外壁表面裝飾，有較強的藝術性。